Fermentera

Fermentera je mlada robna marka na tržištu koju proizvodi tvrtka Dorios, a ja osnivač, Vlatko Štih imam iza sebe 17 godina iskustva u restoranskoj industriji. Tvrtka se bavi proizvodnjom tradicionalno fermentiranim kupusom s dodacima drugog povrća i začina. Rođena u vrijeme globalne krize koju je prouzročila pandemija već svima dobro poznata.

Moja želja je uvijek baviti se proizvodnjom hrane koja će biti zdrava i prirodna. Iza mene su brojna putovanja po svijetu i upoznavanja raznih kultura i običaja, a ponajviše vremena provodio sam u istraživanju raznih recepata. Nakon što sam ostao bez posla, počeo sam eksperimentirati s kupusom, a kao ideju poslužilo mi je tradicionalno jelo južne Koreje pod nazivom Kimchi. Kupus je prirodno povrće koje u našima krajevima ima duboke korijene i veoma je cijenjeno, osobito zimi kad ga konzumiramo tako zvanim kiselim kupusom.

Fermentera je spoj tradicije i suvremenog i mi naš kupus fermentiramo prirodno bez dodataka aditiva i octa, samo sol i vrijeme. Trenutno imamo 4 proizvoda i možemo istaknuti jedan od njih a to je fermentirani kupus s ciklom i đumbirom koji je odležao u bačvi 3 tjedna.

Naša misija je da još više populariziramo pozitivne učinke kupusa za naše zdravlje i smatramo da kupus ne treba biti samo kiseo već i ukusan.